Fallece Ignacio Ponseti, artífice del tratamiento no quirúrgico del pie zambo que ha beneficiado a cientos de miles de niños en todo el mundo

El 18 de octubre de 2009 falleció en Iowa, a los 95 años de edad, el Doctor Ignacio Ponseti Vives, mundialmente conocido por el desarrollo de un tratamiento no quirúrgico del pie zambo aplicado con éxito en miles de niños en todo el mundo. El pie zambo o equinovaro es una malformación congénita que afecta anualmente a uno de cada 1.000 niños y que el método Ponseti permite corregir sin recurrir a la cirugía en el 95% de los casos.

Como madre de una niña nacida con pies zambos, tratada con este método y que hoy corretea como cualquier niño de su edad, no puedo más que unirme al duelo por el fallecimiento de un profesional y ser humano excepcional.

Un estudio de Atapuerca concluye la conveniencia de leche materna hasta los 4 años

Esta noticia va dedicada a los que se horrorizan al vernos dar de mamar a nuestros pequeñines que van cumpliendo dos añitos… Y con una maravillosa ilustración de Mamá de Lola.

“Estudios realizados en los fósiles de Atapuerca concluyen que la leche materna tendría que ser el alimento principal de los seres humanos durante sus cuatro primeros años de vida, afirma el director del Centro Nacional de Investigación sobre Evolución Humana (CENIEH), José María Bermúdez de Castro.

Un mundo sin bolsas de plástico… ¿y luego?

Lara Pérez Dueñas. Publicado en Ecoticias.com (Menéalo aquí)

“Bolsa Caca”. “Haz pipí en la ducha”. Parece que se estila el “marketing escatológico” para defender preceptos ecologistas… No me extenderé aquí sobre la campaña de la ONG Brasileña para ahorrar agua, sino sobre el revuelo de las bolsas de plástico que se ha creado en España. España, uno de los mayores productores y consumidores europeos de bolsas de plástico, va a restringir su uso en 2010, según el plan del Ministerio de Medio Ambiente, y alguna cadena de hipermercados ha aprovechado para lanzar su propia campaña de eliminación de bolsas de plástico y aparecer como una empresa ecológica y que pone “su granito de arena” por el medio ambiente. Ahondemos un poco más sobre la cuestión ambiental que plantean estas bolsas y las críticas que se escuchan ante su prohibición.

Cuscús aromático de verduras

Esta es una versión rica en aromas y sabores pero a la vez rápida de un sencillo cuscús de verduras.

Ingredientes:

• un calabacín
• un par de zanahorias
• algo de calabaza
• sémola de trigo (mejor tamaño medio o fino)
• caldo de verduras
• un buen puñado uvas pasas

Especias y aromas:

• una cucharadita de comino en polvo
• una cucharadita de semillas de cilantro en polvo
• una ramita de canela
• una cucharadita de miel
• unas hebras de azafrán
• un limón
• aceite de oliva

En una sartén o una cazuela se saltean las verduras (para “hacerlas sudar”) con un poco de aceite. Se añade un vaso de agua y las especias: las hebras de azafrán, las semillas de cilantro, el comino, la rama de canela partida en dos, la miel. Se añade el zumo de medio limón y un trozo de cáscara del limón. Se deja cocer a fuego lento tapado hasta que las verduras están hechas.

Mientras tanto, se hierve un vaso de caldo de verduras. Una vez rompe a hervir se retira del fuego y se añade un vaso de sémola de manera que quede bien cubierta por el agua. Se cubre y se espera unos minutos (poquitos) hasta que la sémola está hinchada. Se añade entonces un chorrito de aceite de oliva y se mezcla bien (se suele echar mantequilla, pero yo prefiero el aceite de oliva, me parece que da más sabor).

Se mezcla en una fuente la sémola con las verduras (y el caldito que queda con las verduras) y se echan por encima las pasas.

Budin de pan para aprovechar los restos

Hoy pongo una nueva receta para aprovechar restos… ¡El budin de pan! Esta receta peruana la puso una mami, delmar, en el foro de Red Canguro, y es un bizcochito muuuy rico, ideal como postre o como merienda.

Ingredientes:

• 2 barras de Pan
• Azúcar (al gusto)
• Anis (unos granitos)
• 1/4 kg Mantequilla
• Zumo de naranja o leche por si queda muy espeso
• 1 cdta. de esencia de vainilla
• Pasas
• Caramelo para decorar el budin.

Dejar en remojo el pan en agua. Escurrir el pan y apachurrar, luego añadirle la mantequilla derretida, el anís, el azúcar. Unir todo con un tenedor, echar el zumo de una naranja o la leche y batir a mano hasta que quede una masa homogénea.

Verter la masa en un molde engrasado con un poquito de mantequilla. Decorar con el caramelo y cocinar en el horno a 180ºC una media hora.

Escalopas de mijo

Estas escalopas vegetarianas son muy sencillas de hacer y muy ricas…

Ingredientes:

• mijo
• agua
• huevo batido
• perejil
• un poco de harina
• sal, aceite

Cocer el mijo: 1 volumen de mijo para 2 de agua, durante una media hora. Añadir un pellizco de sal. Esperar a que se enfríe y, con las manos bien enharinadas,  hacer bolitas (tienen que quedar bien compactas) y aplastarlas para darle forma de filetitos.

Picar perejil y ponerlo en el huevo batido. Rebozar los filetitos de mijo en el huevo con el perejil y freir. No hace falta mucho aceite, pero sí que esté bien caliente.

Se pueden servir cubiertas de una bechamel o de salsa de tomate. En esta ocasión, para que fuera un plato más fresco, las serví acompañadas de ensalada y con una salsa de yogurt y menta:

• yogurt cremoso
• un buen puñado de menta fresca picadita
• aceite y sal

Reflexiones en torno a lactancia y feminismo… por Maria Fuentes Caballero

Os copio íntegras estas reflexiones de María Fuentes Caballero, que he recibido por e-mail… Sobre un tema al que siempre le estoy dando vueltas, como es “Maternidad y Feminismo”. Espero que le resulte de interés a Ecohumanist, que trata también estos temas en su blog AventurEcoFeminista… ¡que me encanta! (aprovecho para mandarte un saludo desde aquí! ).

“Reflexiones entorno a lactancia…..feminismo…..

Sí, es un tema-temazo, éste.

Y no dispongo de tanto tiempo como necesitaría para desarrollar lo que consideraría mínimo.

Es tan importante, que hasta ahora, no me he atrevido a ponerle palabras. Por temor a que fueran demasiadas,  a que fueran pocas, a que fueran ,malinterpretadas, a dejarme algo en el tintero, a que me tachen de “loquesea..ista….”, a no poder transmitir ni un poco de la que entiendo como una experiencia con una riquísima multiplicidad de lecturas posibles. Pero 25 años de compartir con miles de mujeres sus maternidades, lactancias, descubrimientos, gozos y sombras… no me lo permiten.

Va de anuncios…

Yo no soy muy amiga de la publicidad… Pero hoy me gustaría compartir con vosotr@s varios spots publicitarios, algunos que ya podemos ver por la tele (los que la tengan ) y otro que quizás un día salga también!

¡Increíble! ¡Un anuncio sobre un parto en casa! El de Flex:

Nada como mamá, nada como mamar, de Criar Con el Corazón:

El maravilloso video “Dar la Teta es dar la Vida”:

Diferentes estudios científicos lo demuestran: Nacer en casa es una opción segura

Ese es el lema del 10º Día Mundial de los Derechos del Nacimiento que tendrá lugar el próximo 7 de Junio de 2009. A continuación copio el texto del folleto preparado por la Plataforma pro Derechos del Nacimiento.

La nueva cultura del nacimiento

Diferentes estudios científicos lo demuestran: Nacer en casa es una opción segura

• Nacer en casa es menos estresante y más acogedor para el bebé y su madre, y es tan seguro como nacer en un centro hospitalario. Las investigaciones hechas hasta ahora así lo demuestran.

• Los/as profesionales que atienden nacimientos en casa están igual de preparados y tienen una gran experiencia y más confianza en el desarrollo del proceso fisiológico.

• La necesidad de intimidad y recogimiento imprescindibles para la mujer que está dando a luz, queda anulada en los centros sanitarios.

• El argumento que durante años se ha utilizado sobre la seguridad del hospital y el peligro que se corre al dar a luz en casa no es real y en los últimos tiempos está quedando patente con los estudios realizados.

Hamburguesas vegetarianas de nueces

Os dejo aquí una receta para hacer unas hamburguesas vegetarianas muy sencilla y rica, que además alimenta mucho! La he encontrado en forovegetariano.org.

Ingredientes para 4 personas:

• 100 gramos de nueces picadas
• 2 cebollas pequeñas cortadas en aros finos
• 2 cucharadas de germen de trigo
• 4 cucharadas de copos de avena
• pan rallado
• 2 huevos
• 1 cucharadita de curry en polvo
• sal marina
• Aceite de oliva, para hacerlos a la plancha

Se mezclan todos los ingredientes: las nueces picadas, las cebollas en aros finos, el germen de trigo, los copos de avena, el curry, la sal, los huevos (que no es necesario batir) y el pan rallado (dependiendo de lo consistente que nos quede la masa, pero pueden ser 1 o 2 cucharadas). Se deja reposar un rato y se hacen las hamburguesas como si fuesen unos filetes rusos. Se pasan por la sartén, con más o menos aceite según os guste.

Se puede servir con una ensalada, puré de patata o como si fuera una hamburguesa.