Estas escalopas vegetarianas son muy sencillas de hacer y muy ricas…
Ingredientes:
mijo
agua
huevo batido
perejil
un poco de harina
sal, aceite
Cocer el mijo: 1 volumen de mijo para 2 de agua, durante una media hora. Añadir un pellizco de sal. Esperar a que se enfríe y, con las manos bien enharinadas, hacer bolitas (tienen que quedar bien compactas) y aplastarlas [...]
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Os copio íntegras estas reflexiones de María Fuentes Caballero, que he recibido por e-mail… Sobre un tema al que siempre le estoy dando vueltas, como es “Maternidad y Feminismo”. Espero que le resulte de interés a Ecohumanist, que trata también estos temas en su blog AventurEcoFeminista… ¡que me encanta! (aprovecho para mandarte un saludo desde [...]
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