Hoy pongo una nueva receta para aprovechar restos… ¡El budin de pan! Esta receta peruana la puso una mami, delmar, en el foro de Red Canguro, y es un bizcochito muuuy rico, ideal como postre o como merienda.
Ingredientes:
- 2 barras de Pan
- Azúcar (al gusto)
- Anis (unos granitos)
- 1/4 kg Mantequilla
- Zumo de naranja o leche por si queda muy espeso
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- Pasas
- Caramelo para decorar el budin.
Dejar en remojo el pan en agua. Escurrir el pan y apachurrar, luego añadirle la mantequilla derretida, el anís, el azúcar. Unir todo con un tenedor, echar el zumo de una naranja o la leche y batir a mano hasta que quede una masa homogénea.
Verter la masa en un molde engrasado con un poquito de mantequilla. Decorar con el caramelo y cocinar en el horno a 180ºC una media hora.
