Ingredientes:
- 400 g de garbanzos cocidos
- 3 cucharadas de tahini
- 1 o 2 dientes de ajo, al gusto
- zumo de medio limón
- aceite de oliva
Preparación:
Separar los garbanzos de su agua. Añadir el tahini, el aceite y el ajo. Batir con la batidora, añadiendo progresivamente el zumo de limón y el agua de los garbanzos, hasta lograr la textura deseada.
Servir en un cuenco, espolvoreándolo con pimentón y con un chorrito de aceite de oliva en el centro.
Delicioso como “dip” para comer con trocitos de pan o zanahorias y apio cortado en láminas. También se puede untar en pan para hacer tostadas o sandwiches con tomate, lechuga, germinados…
Imagen y más información sobre el origen de este plato: wikipedia.
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