Esta ha sido la cesta que hemos recibido la semana pasada en el grupo de consumo. Buena pinta, ¿verdad?
Es cierto que esta no es la mejor época del año para la huerta y va habiendo menos variedad y cantidad de hortalizas. He pensado que es interesante recopilar en un post todas las distintas recetas que hemos ido haciendo con el contenido de la cesta durante la semana. Así podemos darnos ideas de platos de diario para cocinar con los productos de temporada y variar un poco más día a día…
Esta semana, hemos hecho las siguientes comidas con los ingredientes de la cesta:
- Tortilla de puerros y setas
- Crema de calabaza
- Hervido de acelgas con patatas
- Quiche de acelgas y puerros
- Coles de bruselas salteadas con queso
- Quinoa con verduritas
- Mermelada de kiwi
Bikendi comparte con nosotr@s también sus recetas de esta semana con el contenido de su cesta (que es la misma):
- Coles de bruselas en salsa:
Después de hervir las coles, se hace la salsa: sofriendo un poco de ajo, harina, cebolla o algo de puerro muyyy picadito, vino blanco, un poco de curry y después añado el caldo que he reservado antes. Dejar que se mezcle un poco y después dejarlo a fuego lento un rato con las coles apartadas antes.
- Pencas de acelga en salsa:
Hervir las acelgas y apartarlas. Para la salsa: cebolla, zanahoria rallada, y harina. Pasarlo por el pasapurés o la batidora (que mancha menos 
). Una vez hecha la salsa, rebozar las pencas con harina y huevo y freirlas. Una vez fritas, meterlas a fuego lento un rato en la salsa….
- Crema de calabaza y puerro
- Batido de kiwis y plátanos, con leche y sin azúcar añadido pero suuuper dulce!
Y vosotros, ¿qué habéis hecho esta semana?
Puedes hacer un crema de calabaza con una zanahoria y patatas. En vez de leche, usa leche de coco. y al momento de comer un poquito de queso.. queda una crema muy original!