La masa de las hamburguesas
Ingredientes:
- 1 taza de arroz integral
- Agua
- Verduras: 1 cebolla, medio calabacín, medio pimiento rojo (fresco o asado), 1 zanahoria
- 1 cucharadita de cúrcuma
- un manojo de perejil
- 1 huevo (o un equivalente)
- Un puñado de tapioca (o de pan rallado)
- Sal
Preparación:
Se cuece el arroz con agua (dos volúmenes de agua por volumen de arroz integral).
Mientras tanto, se preparan las verduritas: se sofríe la cebolla muy picadita, se añade el calabacín y la zanahoria rallados y el pimiento picadito y se sofríe todo junto hasta que esté hecho.
Se mezcla el arroz con las verduras, la cúrcuma, el perejil picado, la sal, el huevo batido y la tapioca y se remueve bien.
Se deja reposar un tiempo para que coja textura. Cuando la consistencia sea suficiente para dar la forma a las hamburguesas, se forman bolitas y se aplastan, y se fríen en la sartén con un poco de aceite.
Se sirve caliente, por ejemplo con una salsa de yogur y hierbas aromáticas, acompañado de una ensalada.
Tienen muy buena pinta!
, a ver si me animo que llevo tiempo queriendo hacer hamburguesas de arroz.
¡Gracias y Besotes!.