Escalopas de mijo

Estas escalopas vegetarianas son muy sencillas de hacer y muy ricas…
Ingredientes:

mijo
agua
huevo batido
perejil
un poco de harina
sal, aceite

Cocer el mijo: 1 volumen de mijo para 2 de agua, durante una media hora. Añadir un pellizco de sal. Esperar a que se enfríe y, con las manos bien enharinadas,  hacer bolitas (tienen que quedar bien compactas) y aplastarlas [...]

Leer publicación completa »

Paté de olivas negras

Ingredientes:

1 lata de aceitunas negras sin hueso.
1 trocito de cebolla o cebolleta.
1 cucharadita de pimentón.
Un chorro de aceite de oliva.
Una cucharadita de orégano (opcional)

Batir todos los ingredientes.
La foto es del blog de Las cosas de Maite que tiene muchas recetas ricas.

Leer publicación completa »

Sopa fría de melón

Ingredientes:

un melón (en trozos y sin pepitas)
un yogur
hojas de menta

Se bate todo junto y se mete en la nevera. Si no tienes menta, también se puede reemplazar por albahaca. Puedes añadirle unas virutas de jamón por encima. Fresco… ¡y riquísimo!

Leer publicación completa »

Arroz Egipcio

En esta receta se trata de hacer arroz con arroz… Pero queda increíblemente rico! Ideal para hacer cuando no tienes nada en la despensa!
Ingredientes:

Arroz
Aceite
Sal y Pimienta

Modo de hacerse
Lavar el arroz varias veces con agua, hasta que el agua salga más o menos clara.
En la cazuela, con un poco de aceite, se tuesta un puñadito de [...]

Leer publicación completa »

Macedonia de Frutas

Ingredientes: Manzana, pera, uvas, kiwis, fresas, mango, piña natural, naranja o mandarina y lichis de lata (venden en las tiendas de todo a 100 de chinos)
Es muy simple, solo hay que pelar y cortar la fruta en dados del mismo tamaño y añadir los lichis y su jugo que es lo que le da un [...]

Leer publicación completa »