Lara Pérez Dueñas. Publicado en Ecoticias.com (Menéalo aquí)

“Bolsa Caca”. “Haz pipí en la ducha”. Parece que se estila el “marketing escatológico” para defender preceptos ecologistas… No me extenderé aquí sobre la campaña de la ONG Brasileña para ahorrar agua, sino sobre el revuelo de las bolsas de plástico que se ha creado en España. España, uno de los mayores productores y consumidores europeos de bolsas de plástico, va a restringir su uso en 2010, según el plan del Ministerio de Medio Ambiente, y alguna cadena de hipermercados ha aprovechado para lanzar su propia campaña de eliminación de bolsas de plástico y aparecer como una empresa ecológica y que pone “su granito de arena” por el medio ambiente. Ahondemos un poco más sobre la cuestión ambiental que plantean estas bolsas y las críticas que se escuchan ante su prohibición.

No se puede negar que el impacto medioambiental de las bolsas de plástico es enorme. Debido a su baja biodegradabilidad, y a su ligereza -vuelan fácilmente con el viento- las encontramos permanentemente en el medio ambiente y en particular en el mar, donde los animales pueden tragarlas y asfixiarse con ellas. Esto no solo ocurre con los grandes animales marinos como los delfines, tortugas, ballenas, sino que al irse descomponiendo en trozos más pequeños pueden ser tragados por pequeños peces, muchos de los cuales mueren. Achim Steiner, Director Ejecutivo de UNEP afirmó recientemente que, debido a su impacto sobre la fauna marina, las bolsas de plástico de un solo uso deberían “ser rápidamente prohibidas o retiradas en todas partes-no hay absolutamente ninguna justificación para seguir produciéndolas, en ningún lugar.”

Muchos críticos de esta retirada de las bolsas de plástico afirman que lo que hay que fomentar es el reciclaje de los plásticos. Por supuesto: en ningún momento los que abogamos por dejar de usar bolsas de plástico estamos en contra del reciclado de los plásticos. Pero como en todo, “el mejor residuo es el que no se produce“. Lo primero es reducir la cantidad de residuos que producimos. Solo entonces podemos pensar en reciclar lo que nos sobra (y solo en último lugar eliminarlo sin más tratamiento). Por lo tanto, antes de exigir el reciclado del máximo de residuos de envases -el contenedor amarillo-, es necesario que cese el sobre-envasado, que se fomente la venta de productos a granel y el ecodiseño (el diseño de los envases de manera que el residuo generado sea mínimo y fácilmente reciclable), pero también que se dejen de promover los envases de una sola porción, lo que tiene mucho que ver con nuestro modo de vida y de consumo.

Hablando de reciclaje, viene bien recordar que no existe “el plástico”, sino muchos tipos diferentes de plásticos. Hay plásticos más fácilmente reciclables que otros, según la familia a la que pertenezcan o los aditivos que contengan. Es necesario separar los distintos tipos de plástico para su reciclado, lo que no siempre es posible cuando los materiales están mezclados, incluso en un mismo producto. Es cierto que la tecnología sigue avanzando para conseguir una buena separación de los plásticos, pero esto es costoso y complicado. Por otro lado, los plásticos -o mejor dicho, los polímeros- son materiales de alta tecnología, que pueden tener usos muy importantes, beneficiosos y necesarios, por ejemplo: la elaboración de medicamentos. Parece bastante más útil guardar el poco petróleo que tenemos para fabricar materiales más importantes o sin alternativa que malgastarlo en un producto de usar y tirar que puede ser reemplazado fácilmente.

En cualquier caso, ¿se solucionaría el problema ambiental con una buena concienciación ciudadana para que ninguna bolsa quede abandonada? Permítanme dudarlo: las bolsas, tan ligeras y con forma de “paracaídas”, vuelan descontroladamente y se van desparramando por el medio desde las papeleras o contenedores, durante su transporte al centro de tratamiento, en la misma planta de tratamiento de residuos… Esto en el caso de que lográramos bajar hasta cero el 56% actual de españoles que nunca reciclan plástico.

Otra solución: las bolsas biodegradables. Existen bolsas biodegradables, compostables, fotodegradables, oxodegradables… Pero no debemos dejarnos confundir y pensar que en cuanto la bolsa sea desechada al medio, se desintegrará. La biodegradabilidad de estos productos se mide en unas condiciones muy específicas, por ejemplo las de una planta de compostaje. Si una bolsa compostable acaba en el mar o tirada encima de un arbusto no se desintegrará en pocos días, sino en pocos años. Tiempo más que suficiente para causar daños al entorno. Las foto u oxodegradables, que se degradan mediante la luz del sol o el oxígeno, no se degradarán en el mar ni en el fondo de un vertedero. Pero sobre todo, no está claro que estas bolsas no liberen productos tóxicos con su descomposición.

Realmente, utilizar recipientes reutilizables es, como siempre, la mejor manera de evitar el residuo y de ahorrar recursos: el capazo de toda la vida, el carrito de la compra, las mochilas… son alternativas a las bolsas de tela o de rafia, que también hay que promocionar, aunque controlando que no hayan sido fabricadas en condiciones inaceptables.

Es cierto que solemos emplear las bolsas de plástico de un solo uso como bolsas de basura en casa, en lugar de las que se comercializan -y que no salen gratis. En primer lugar, no me parece tan descabellado que haya que pagar por bolsa de basura: es una medida utilizada en muchos países para fomentar la reducción de los residuos en los hogares (si produzco menos basura, pagaré menos). Para los residuos orgánicos, y especialmente en los lugares donde existe recogida selectiva de orgánica, lo mejor es usar bolsas de plástico compostables, que se degradarán rápidamente. Por supuesto, estas bolsas no deben usarse para depositar los residuos de envases puesto que no son reciclables (y contaminarían los residuos depositados en el contenedor amarillo).

Dicho todo esto, no está de más mirar de manera más crítica toda esta campaña por la prohibición de las bolsas de plástico. Aunque es una medida que muchos esperábamos con impaciencia y reclamábamos desde hace años, no debemos dejar que se convierta en una mera limpieza de conciencia colectiva para justificar un modo de consumo totalmente insostenible. Nos encontramos con la paradoja de seguir yendo al centro comercial en coche, comprar gran cantidad de productos sobre-envasados que han viajado miles de kilómetros y que han sido fabricados con pesticidas y otros productos tóxicos, con derroche de agua y de energía, vendidos en grandes superficies con políticas medioambientales y sociales desastrosas…, eso sí: ¡sin usar bolsas de plástico!

Este tipo de medidas, como cambiar las bombillas normales por las de bajo consumo, o como la campaña “para ahorrar agua” con la que abríamos el artículo, David JC MacKay las compara muy acertadamente con “baldear el Titanic con una cucharilla”. Sí, debemos usar bombillas de bajo consumo y dejar de usar bolsas de plástico, pero debemos hacer mucho más: “Si cada uno hace un poco, conseguiremos sólo un poco. Para conseguir grandes cambios hacen falta grandes acciones”.

Hoy pongo una nueva receta para aprovechar restos… ¡El budin de pan! Esta receta peruana la puso una mami, delmar, en el foro de Red Canguro, y es un bizcochito muuuy rico, ideal como postre o como merienda.

Ingredientes:

• 2 barras de Pan
• Azúcar (al gusto)
• Anis (unos granitos)
• 1/4 kg Mantequilla
• Zumo de naranja o leche por si queda muy espeso
• 1 cdta. de esencia de vainilla
• Pasas
• Caramelo para decorar el budin.

Dejar en remojo el pan en agua. Escurrir el pan y apachurrar, luego añadirle la mantequilla derretida, el anís, el azúcar. Unir todo con un tenedor, echar el zumo de una naranja o la leche y batir a mano hasta que quede una masa homogénea.

Verter la masa en un molde engrasado con un poquito de mantequilla. Decorar con el caramelo y cocinar en el horno a 180ºC una media hora.

Nada más rico para empezar el día que un buen zumito de naranja recién exprimido… Y con esta receta, podemos aprovechar también esas cáscaras que de otra manera terminarían en la basura y seguir chupándonos los dedos con una tostadita de dulce de naranja!

Para esta receta, os aconsejo unas buenas naranjas ecológicas, libres de pesticidas y de productos químicos (os recuerdo que a las naranjas en particular suelen darles tratamientos químicos para darle brillo y color a la cáscara, así como para su maduración y conservación). Por ejemplo, en nuestro grupo de consumo ecológico, las hemos comprado este invierno en lamejornaranja.com, unas naranjas excepcionales que os recomiendo totalmente!

Esta receta es una adaptación de esta receta de La Hermana Bernarda, que tiene una web un poco feílla y llena de publi, pero con recetas de-li-cio-sas. Ella la hace usando el zumo de las naranjas. Yo no, y sale una especie de mermelada amarga y dulce riquísima.

Ingredientes:

• Cáscaras de naranjas tras exprimir el zumo
• Su mismo peso en azúcar
• Agua

Modo de preparación:

• cortar la cáscara con el hollejo en láminas MUY finas (lo más finas que se pueda)
• cubrir las cáscaras con agua y dejar en remojo durante 24 horas.
• llevar la preparación de cáscaras con el agua del remojo y el azúcar a una olla y cocinar a fuego lento durante unas 2 horas y media, hasta que la cáscara quede transparente y el liquido se haya transformado en un almíbar con consistencia de mermelada.
• colocar la mezcla de almíbar y cáscaras en caliente en frascos bien limpios y tapar inmediatamente. El almíbar se volverá más denso cuando se enfríe.